Brauer
Brauer und Mälzer ist ein in Deutschland staatlich anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz und der Handwerksordnung. Er widmet sich dem Handwerk des Bierbrauens.
Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre und findet in einer Brauerei statt. Hinzu kommt ein einmonatiges Praktikum in einer Mälzerei. Der Berufsschulunterricht findet meist als Blockunterricht in überregionalen Fachklassen statt.